Выбор профессии, мастерство и призвание

7

ВВЕДЕНИЕ В ТЕМУ

23

ГЛАВА 1. Ремесло и ремесла

25

Ремесло в средневековом городе

25

Корпорации

41

ГЛАВА 2. Источники

52

«Книга ремесел» Парижа

52

Реймс: ремесленные и торговые регламенты Средневековья и раннего Нового времени

75

О специфике изучения ремесленных и торговых регламентов

88

ГЛАВА 3. Кто работал в мастерской

94

Мастерская и лавка — семейное предприятие

95

Большая семья мастера

95

Члены семьи: жена мастера

100

Списки мастеров

105

«Мастера» и «мастерицы»

117

«Мастер»: административный статус

117

«Мастерица»: социальный статус

124

Кто работал в мастерской

130

Типичная мастерская: статика и динамика

130

Особенности мастерских в раннее Новое время

136

Подмастерья у плотников и кровельщиков Реймса в 1770-е гг.

143

ОБУЧЕНИЕ РЕМЕСЛУ:

это только начало

159

ГЛАВА 4. Обучение ремеслу в Париже XIII в.

163

Когда «не нужно» учиться

163

Количественные характеристики обучения

167

Условная плата за год обучения

176

Ученики разного возраста

191

ГЛАВА 5. Обучение ремеслу в Реймсе XV–XVIII вв.

196

Обучение «своих» и «чужих»

196

Ученики в мастерской вдовы

214

ГЛАВА 6. Обязательства и их нарушения

229

Отношение к ученикам и к обучению в Париже XIII в.

229

Конфликты и протесты

240

ЗНАНИЯ И ОПЫТ

(между небом и землей)

261

ГЛАВА 7. Подмастерья, помощники и работники

263

Подмастерья

263

Особенности положения подмастерьев в Париже XIII в.

269

Подмастерья в Реймсе

278

Подмастерья, работавшие у вдов: почти мастера

284

Без знаний и опыта: отсутствие квалификации как ценность

289

КЛЮЧЕВОЙ МОМЕНТ:

новый социальный статус и новая жизнь

311

ГЛАВА 8. Требования к будущим мастерам

316

Правила приема мастеров в Париже XIII в.

316

«Свобода» как сумма условий

316

Покупка ремесла в Париже XIII в.

327

Раннее Новое время: требования к «своим» и «чужим»

361

ГЛАВА 9. Чужаки ближние и дальние

382

Париж: пространство обучения

383

Город Реймс и его пригороды

390

Реймс и другие города Французского королевства

394

Ремесленники-иностранцы в раннее Новое время

402

ГЛАВА 10. Прием в корпорацию: люди и процедуры

413

Общая трапеза

413

Вступительные клятвы

423

Париж XIII века: отзвуки «первых» клятв

425

Реймс: вступительные клятвы раннего Нового времени

433

Разные люди — разные возможности: портные и портнихи в Реймсе XVIII в.

450

ЦЕЛЬ ПОЧТИ ДОСТИГНУТА:

монопольное право на ремесло

459

ГЛАВА 11. Отношение к профессии

461

Взвешенный выбор

462

Отказ от ремесла: право каждого

462

Совмещение профессий

467

…И передумать: возвращение к прежнему занятию

478

Репутация мастера

481

Добропорядочность: критерии и оценки

482

Повседневная жизнь корпораций

487

Лишение метризы: честь и ответственность

505

ГЛАВА 12. Альтернативы раннего Нового времени

511

Аренда метризы

511

Покупка королевских патентов в раннее Новое время

516

Покупка патентов в Реймсе в середине XVII в.

519

Покупка метризы как поиск выгоды

541

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

565

Список сокращений

579

Таблицы и графики

580

Некоторые термины и ремесла

582

Résumé